Menu Eifelhaus

Chers clients[–]

Fraîcheur, naturalité, produits régionaux – ce sont des choses auxquelles nous accordons la plus grande valeur dans notre établissement, en particulier en cuisine. Cela commence dans notre cuisine par l'achat de viande et de poisson frais d'animaux de l'Eifel, d'œufs et de fromage de fermes de l'Eifel et ne s'arrête pas aux eaux-de-vie de fruits, vins, eaux minérales, bières et jus de pomme de la marque Eifel.

Quelques-uns de nos FOURNISSEURS EIFEL : (où vous pouvez bien sûr aussi faire vos achats)

Boucherie Hünten, Löf

Eifel Edelbrand, Niederweiler

Miel Eifelbee, Schleiden

Brasserie Gemünder, Gemünd

Fromagerie Demeter Breit, Wittlich

Brasserie Vulkan, Mendig

Blanq Biobière, Blankenheim

Ferme avicole Andres, Mendig

Cidrerie Conrad, Welschbillig

Liqueur Hola, Hürtgenwald

Nous souhaitons vous informer que nous préparons les plats frais pour vous, sans colorants, exhausteurs de goût et autant que possible sans conservateurs. Nous n'utilisons pas d'aliments génétiquement modifiés, n'utilisons pas non plus d'huile de palme ou de coco. La friture se fait dans de l'huile de colza pure.

Gâteaux et glaces sont faits maison et préparés frais chaque jour. Nous torréfions notre café dans notre propre torréfacteur.

Vous trouverez la liste des additifs inévitables à la dernière page de notre carte. Renseignez-vous auprès de notre personnel sur les allergènes présents dans nos produits.

NOUS SOMMES UN ÉTABLISSEMENT CERTIFIÉ DE[–]

EIFELHAUS

Am Obersee 1
52152 Einruhr
Tél. 02485-721
Internet : www.eifelhaus-einruhr.de
Courriel : hoffmann@eifelhaus-einruhr.de

NOS SALADES SONT SERVIES AVEC UNE VINAIGRETTE VINAIGRE-HUILE[–]

salade fraîche avec tomates, concombres, champignons frais, maïs, œufs, jambon cuit 1,2, fromage 3 et olives

salade fraîche avec concombres, tomates, poivron, maïs, olives et fromage de brebis

diverses salades fraîches avec tomates, concombres, poivron, olives, avec graines et noyaux grillés

salade fraîche avec tomates, concombres, carottes, maïs, olives avec 2 filets de truite fumés, avec pain et beurre

salade fraîche avec tomates, concombres, carottes, poivron, maïs, olives, graines de grenade et Pecorino

garnie de crème fraîche à l’ail des ours maison, servie sur une grande assiette de salades fraîches de saison

légèrement fumés, avec pain, beurre, raifort à la crème 9 et airelles, garniture

pain grillé avec jambon cuit 1,2 et ananas, gratiné au fromage 3

avec fromage de chèvre frais, noix et confiture de figues, servies sur salade feuille, avec pain et beurre

avec dattes, pistaches et miel d'acacia, servi sur salade feuille, avec pain et beurre

tomates fraîches en tranches avec mozzarella, basilic frais, avec pain et beurre

fromages BIO Eifel et jambon premium Eifel mélangés, avec pain maison et beurre

différents fromages au lait cru de l’Eifel de la ferme biologique Demeter Breit de Wittlich, avec pain maison et beurre

de porc de l’Eifel, avec pain maison et beurre

assortiment de saucisses de l’Eifel, fromages et jambon de l’Eifel, avec salade de pommes de terre, pain maison et beurre

avec beaucoup de jambon de l’Eifel finement tranché sur pain maison, trois œufs au plat de l’Eifel et salade de pommes de terre

avec moutarde, pain maison et beurre

avec salade de pommes de terre garnie et moutarde

Les plats végétariens sont indiqués par

CRÊPES FRAÎCHES[–]

Nos crêpes originales de l'Eifelhaus sont préparées fraîches selon une recette éprouvée.

Crêpes sucrées

Crêpes salées

Les plats végétariens sont indiqués par

Apéritifs[–]

Boissons non alcoolisées[–]

Vins & Bières[–]

Vins blancs au verre

Nos vins de la Moselle proviennent de la cave Schumann à Lieser

Aromatique, arômes de fruits jaunes 0,5l 16,90 € / 1,0l 28,50 €

Finement fruité, douceur délicate, durable 0,5l 16,90 € / 0,75l 23,50 €

Corsé, style sec fin 0,5l 16,90 € / 1,0l 28,50 €

Pétillant, vin d'été frais 0,5l 21,50 € / 0,75l 29,50 €

Faible en acidité, arôme plein neutre 0,5l 16,90 € / 0,75l 23,50 €

Les vins contiennent des sulfites

Vins rouges au verre

Arômes fruités, harmonieux 0,5l 16,90 € / 0,75l 23,50 €

Épicé, frais et fruité 0,5l 16,90 € / 1,0l 28,50 €

Fruité, harmonieux 0,5l 16,90 € / 0,75l 23,50 €

Fruits de baies vifs, corsé 0,5l 16,90 € / 1,0l 28,50 €

Fruité, plaisir de vin fin et sans complication 0,5l 21,50 € / 0,75l 29,50 €

Rosé au verre

Exotiquement fruité, vin d'été frais 0,5l 16,90 € / 0,75l 23,50 €

Les vins contiennent des sulfites

Bières allemandes de qualité, toutes fraîches à la pression

Autres boissons & desserts[–]

Spécialités de bière

Digestifs

Spiritueux clairs sur glace

Spiritueux spéciaux

Liqueurs fines

Café / après-repas[–]

Nous torréfions plusieurs fois par semaine notre café de spécialité de la plus haute qualité dans notre torréfacteur à tambour traditionnel selon la méthode de torréfaction longue. Vous pouvez le goûter !

TOUS LES CAFÉS SONT AUSSI DISPONIBLES DÉCAFÉINÉS

Les boissons suivantes, toutes avec 4 cl d’alcool et du café frais

Glaces & gâteaux[–]

NOUS CUISINONS DANS NOTRE PÂTISSERIE QUOTIDIENNEMENT FRAIS POUR VOUS, DIVERS GÂTEAUX ET TORTES, UNIQUEMENT AVEC LES MEILLEURS INGRÉDIENTS. VEUILLEZ DEMANDER À NOTRE PERSONNEL

NOS GLACES SONT FAITES MAISON

2 boules de glace à la vanille avec café et crème

2 boules de glace à la vanille avec cacao et crème

2 boules de glace à la vanille avec jus d'orange

2 boules de glace à la vanille, jus d'orange et 4cl Bacardi

glace à la vanille avec fruits, crème et sauce aux fruits

glace vanille et noix, Amarettinis, crème et sauce Amarettini

glace cerise et vanille, cerises, crème et sauce cerise

glace au chocolat et à la vanille, crème et sauce chocolat

glace à la vanille, framboises, crème et sauce framboise

glace vanille et chocolat, crème et liqueur d'œuf

glace aux noix et vanille, croquant noisette maison, crème et sauce caramel

Nous utilisons uniquement de la crème fraîche sans sucre

Marque régionale Eifel[–]

La Marque Régionale Eifel représente la haute qualité, la régionalité et la responsabilité partenariale. Dans cet esprit, nous – les restaurateurs et hôtes de l’Eifel unis sous la marque – voyons cela comme notre contribution à la préservation du paysage culturel attractif en coopérant étroitement avec les agriculteurs de l’Eifel et les entreprises artisanales. De cette manière, nous apportons une qualité naturelle et des produits frais de l’Eifel dans nos offres culinaires.

La qualité est notre nature.
Nous la vivons pour que vous puissiez en profiter.

EIFELHAUS
Am Obersee 1
52152 Einruhr
Tél. 02485-721
Internet : www.eifelhaus-einruhr.de
Courriel : hoffmann@eifelhaus-einruhr.de
eifelhaus_einruhr

Liste des additifs[–]

1 avec antioxydant 4 contient de la caféine 7 contient une source de phénylalanine
2 avec sel de salaison au nitrite 5 avec phosphate 8 avec conservateur
3 avec colorant 6 avec édulcorant 9 sulfité